Bora falar de nutrição?
Tendências que vão transformar o setor será o assunto de hoje, anota aí!
A alimentação assumiu um importante papel na promoção do bem-estar e cuidados preventivos.
Cada vez mais, grupos sociais, empresas e indivíduos compreendem a relevância de adotar práticas saudáveis e sustentáveis no consumo de alimentos. Trata-se de uma tática para sobreviver com qualidade de vida.
Como consequência disso, em 2025 o setor alimentício passará por transformações importantes que têm o potencial de revolucionar a maneira como os empresários interagem com o mercado.
Mudanças no comportamento do consumidor, maior ênfase na sustentabilidade e a procura por experiências culinárias personalizadas são as principais tendências que orientarão o setor nutricional neste ano.
Mudanças no comportamento do consumidor
A nutrição comportamental será uma área de crescente importância.
A ciência comportamental revelou que, frequentemente, o segredo para o sucesso em programas alimentares não consiste apenas nas orientações nutricionais, mas na forma como o paciente interage com a comida e na sua habilidade de manter hábitos alimentares saudáveis ao longo do tempo.
Nessa linha de pensamento, os consumidores estão se tornando cada vez mais exigentes e conscientes do efeito de suas escolhas. O simples ato de comer não é suficiente: eles procuram marcas e negócios que estejam alinhados com seus princípios.
Sendo assim, esperem para 2025 um consumo mais consciente, onde as pessoas tendem a preferir empresas que adotam práticas sustentáveis, ingredientes de alta qualidade e transparência em suas atividades.
Esta mudança acaba refletindo no desejo por novas experiências gastronômicas. Os clientes buscam mais do que apenas uma refeição; buscam histórias, conexões e pratos que proporcionem algo único e diferenciado.
Será um grande desafio para os empreendedores, porque isso implica ir além do convencional, inovar nos menus e proporcionar experiências inesquecíveis que cativem os consumidores.
Sustentabilidade
Essa é a bola da vez!
A sustentabilidade vai ser a base para o sucesso do setor alimentício em 2025.
É esperado que o conceito de “dieta sustentável” ganhe força, com os nutricionistas tendo um papel crucial ao aconselhar seus pacientes a fazerem escolhas alimentares que favoreçam tanto a saúde humana quanto a do planeta.
O compromisso com a sustentabilidade não será meramente tendência, mas sim uma necessidade para manter a competitividade no mercado. Em 2025, será imprescindível reduzir o desperdício, utilizar embalagens biodegradáveis e ingredientes locais.
Empresas que dão prioridade a essas práticas não apenas contribuem para o planeta, mas também ganham a preferência dos consumidores.
Como o empresário pode implementar essa prática
A seguir vamos dar alguns exemplos de como se tornar mais sustentável de forma atrativa. Confira!
1 – Combine estética e sustentabilidade
Uma pessoa que nunca experimentou o seu restaurante não tem certeza se o gosto da comida o agradará, por isso, vai considerar outros aspectos ao escolher o seu restaurante.
Certamente, um ambiente agradável e acolhedor é uma das melhores maneiras de chamar sua atenção.
Um bom exemplo, é combinar o conceito do antigo com o moderno usando madeira de demolição. Pode ser utilizada em móveis, pisos, mesas e até na decoração.
Contudo, antes de comprar madeira de demolição, confirme se são autênticas. Isso porque, devido à grande demanda pelo material, várias empresas estão vendendo madeiras novas, porém com um aspecto de desgastadas. Em outras palavras, não basta apenas transmitir um conceito de sustentabilidade, é crucial que o seu restaurante realmente se preocupe com isso.
2- Provoque boas sensações
Proporcione ao seu cliente um ambiente que promova sensação de bem-estar.
Um espaço com árvores e flores pode ser um destaque no seu restaurante, não só em termos estéticos, mas também porque proporciona aquela sensação agradável de frescor. Principalmente no calor, os locais que destacam a natureza são os preferidos do consumidor.
Invista no verde, plante árvores nas partes externas e internas, se o espaço permitir.
3- Promova uma culinária sustentável
A comida é um ponto crucial para a lealdade do cliente e também para auxiliar na promoção da sustentabilidade. Por isso, é importante ter cuidado com os ingredientes usados na preparação das refeições.
Por exemplo, os ingredientes orgânicos são excelentes, pois minimizam as consequências negativas dos produtos químicos, que causam graves problemas nos solos e nos recursos hídricos, além de serem extremamente nocivos à nossa saúde.
Aposte em alimentos frescos e informe aos seus clientes que todas as refeições são preparadas com atenção ao meio ambiente e à saúde deles.
4- Providencie um espaço para diversão infantil
Se você é pai ou mãe, sabe o quão cansativo pode ser um almoço de domingo em um restaurante quando se tem filhos pequenos.
A maior parte das crianças não tem muita paciência para se sentarem à mesa e correm sem parar. Na preocupação em evitar que seus filhos se lesionem ou prejudiquem outros clientes, os pais acabam não desfrutando do passeio como gostariam, não é mesmo?
Nesse caso ter disponível um espaço seguro onde os filhos possam estar enquanto você come é algo extremamente relevante.
Para combinar a sustentabilidade com esse espaço, crie um ambiente que promova o lazer e a interação com a natureza e ao mesmo tempo auxilie na preservação do meio ambiente.
Como fazer isso?
– Inclua nesse espaço elementos naturais, como jardins, paredes verdes e se possível, espaços para atividades ao ar livre.
– Utilize materiais reciclados, como a madeira plástica. Na fabricação de móveis tem sido uma tendência crescente.
– Promova joguinhos e desafios com temas relacionados à sustentabilidade.
Busca por experiências gastronômicas personalizadas
Em 2025, a personalização será uma das principais tendências no setor de alimentação. Os clientes desejam sentir que as refeições e serviços foram elaborados especificamente para eles. Isso pode resultar em menus personalizáveis, alternativas para diversas dietas e até mesmo experiências culinárias personalizadas.
Adotar essa prática de personalização será a estratégia ideal para um diferencial competitivo. Um exemplo seria disponibilizar refeições ajustadas a restrições alimentares ou gostos individuais, como opções veganas, sem glúten ou de baixa caloria.
Um aspecto crucial é proporcionar experiências únicas aos clientes, tais como degustações exclusivas ou eventos temáticos que envolvam o público numa experiência memorável.
Encante seus clientes com a exclusividade.
Ficou evidente que 2025 promete, e para os empreendedores preparados para se adaptar e inovar, o setor alimentício trará desafios e oportunidades exclusivas, esteja preparado!
Para mais posts como este, acompanhe o Bora Fikfit.
Até a próxima!!