NUGGETS SAUDÁVEL DE FRANGO

Essa versão de nuggets de frango fit, é preparado de forma saudável e oferece vários benefícios à saúde devido à escolha de ingredientes e ao método de preparo. Você pode fritar na hora ou congelar.

Preparação: 45 minutos

Rendimento: 17 unidades

Ingredientes da massa:

1/2 kg de peito de frango cru cortado em pedaços
Vinagre de maçã a gosto
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal rosa (ou sal comum a gosto)
3 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de cúrcuma
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para empanar:

1/2 xícara de chá de farinha de amaranto
1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1/2 colher de chá de cúrcuma
Sal rosa a gosto (ou sal comum)
Azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

Em um recipiente, tempere o frango com o vinagre de maçã;
Leve a carne ao processador de alimentos com a cebola, o azeite, o alho, a cúrcuma, a páprica e o cheiro-verde;
Bata muito bem até formar uma massa homogênea;
Pare de bater e, ainda no processador, misture superficialmente com uma colher;
Adicione sal a massa e processe novamente;
Quando a massa estiver bem lisinha, transfira para um bowl e reserve.

Finalização:

Em um recipiente misture todas as farinhas com sal, cúrcuma, gergelim e pimenta-do-reino. Reserve;
Com as mãos, enrole a massa do nuggets formando bolinhas;
Passe-as na mistura de farinhas, cobrindo tudo muito bem;
Acomode os nuggets em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos;
Está pronto! Sirva e aproveite.

Anote aí...

Se desejar, é possível alterar os ingredientes para empanar seus nuggets. Escolha um combo de farinha de linhaça e queijo parmesão ralado, fica delicioso!
Para acompanhar, opte por molhos à base de iogurte, que proporcionam um frescor delicioso.

Os nuggets podem ser congelados para uso futuro, basta colocá-los em um recipiente e levá-los ao congelador por 30 minutos. Depois desse período, coloque-os em sacos adequados para congelamento e retorne ao congelador por até 90 dias.

BOM APETITE!

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