CROQUETE DE FRANGO E BATATA DOCE

Que tal aquele petisco que deixa qualquer tarde mais gostosa? Vamos unir sabor e saúde no mesmo prato. E sabe o que é melhor? É uma receita superprática que dá até para congelar! Fica uma delicia, faça agora mesmo e aprecie.

Preparação: 30 minutos

Rendimento: 16 a 20 unidades

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
100g (ou 1 xícara) de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
Páprica picante a gosto (para aquele toque especial!)
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
8 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de farinha de aveia
250g (aproximadamente 1 1/2 xícara) de batata doce cozida e amassada

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com azeite, mergulhe a cebola e o alho nesse aroma incrível e deixe refogar. Sentiu o perfume?
Adicione o frango desfiado, um toque de sal, páprica, pimenta do reino, e deixe a magia acontecer. Está quase lá!
Agora, coloque a água e salpique a cebolinha verde. Dê uma boa mexida e é hora de acrescentar a farinha de aveia. Misture até a massa começar a se despedir do fundo da panela.
Tire do fogo, incorpore a batata doce e sove essa mistura com carinho. Sinta a textura!
Faça pequenos rolinhos ou as formas que desejar.
Espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos.

Anote aí...

Para não aumentar o teor de água e prejudicar a textura do seu croquete de frango, cozinhe a batata doce no micro-ondas ou no vapor. Isso, meus amigos, faz toda a diferença!

Guarde-os na geladeira por até 3 dias, ou no congelador por até 20 dias.

BOM APETITE!

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