Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta, 1 colher de curry e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinando por cerca de 10 minutos;
3. Em uma panela grande, refogue o frango em fogo alto com 2 colheres de óleo, fritando os cubos de todos os lados. Retire o frango e reserve;
4. Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e frite o restante do curry e do tempero baiano em fogo médio, por cerca de 1 minuto;
5. Adicione o alho e a cebola e frite até dourar;
6. Em seguida, acrescente o açúcar, o leite de coco, a pimenta e o molho de tomate. Misture bem;
7. Depois, em um recipiente, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de água e adicione ao molho;
8. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela;
9. Quando o caldo estiver mais grosso, incorpore os pedaços de frango e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o molho tenha a consistência desejada;
10. Por fim, coloque o cheiro-verde por cima e sirva acompanhado de arroz branco ou integral;