Risoto fitness para aproveitar o inverno sem sair da dieta e com muito sabor. A quinoa é rica em fibras e proteína vegetal, o que vai trazer muita saciedade.
Rendimento – 4 porções / Tempo de preparo – 10 min.
Ingredientes
- 150 gramas de abóbora de pescoço, cortada em cubos
- 1 litro de água
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada
- 200 gramas de peitos de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo grosso
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a abóbora e a água, e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos, ou até a abóbora estar cozida.
- Escorra a abóbora, reservando 500 ml da água.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola rapidamente.
- Frite o frango, adicione a quinoa e o Caldo Knorr 100% Natural Legumes, e misture bem.
- Regue com água do cozimento da abóbora reservada e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semi tampada, por 15 minutos, ou até a quinoa estar cozida.
- Finalize com a abóbora e o queijo parmesão. Sirva a seguir.
Bom apetite!
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