Strogonoff fit de frango
Se você adora strogonoff, mas não quer sair da dieta, aprenda essa versão sem creme de leite e laticínios com couve flor bem temperadinho. Fica bom demais. Bora pra receita?
Ingredientes
1 peito de frango inteiro
1 couve flor pequena
3 colheres de molho de tomate caseiro
3 xícaras de caldo de frango ou legumes
cheiro verde a gosto
Sal a gosto
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de cebola
Modo de preparo
Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e com 1 dente de alho inteiro.
Quando estiver molinha, bata no liquidificador toda a couve-flor, 1 dente de alho, 1 colher de cebola picadinha, 1/2 xícara da água do cozimento e 1 colher de chá de sal. (se precisar, coloque um pouco mais de água).
Leve esse creme para engrossar em uma panela com um fio de azeite, mexa por uns 5 minutos. E reserve.
Corte o frango em cubinhos, refogue em uma panela com 1 fio de azeite, o resto da cebola e 1 dente de alho.
Quando ficar douradinho, acrescente o molho de tomate e o caldo de frango e deixe cozinhando em fogo médio-baixo até reduzir pela metade.
Acrescente o creme de couve-flor e o cheiro verde e misture bem.
Prove o sal e sirva em seguida.
Bom apetite!
